肉丸子是很多人非常喜愛的食品之一。肉丸子營養(yǎng)豐富，富含蛋白質與熱量，以及多種礦物質與維生素。肉丸子口感軟糯，鮮咸可口，非常適合老人，孩子以及消化不良者食用。那么下面就由本小編為大家?guī)硪恍┟牢度馔璧氖称钒伞?/p>
豬肉丸子
材料
豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc。
調味料A
鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc。
調味料B
醬油10cc，料酒10cc。
調味料C
白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
