豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
7、抗腫瘤
豬肝具多種抗癌物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
1、豬肝+山藥
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值。
2、豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營養(yǎng)價值，并容易導致腹痛、腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發(fā)消化不良。
4、豬肝+辣椒
豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩(wěn)定(pH<4)，在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素 C氧化速度加快1000倍。
5、豬肝+紅酒
不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。
結語：通過以上的介紹，大家對豬肝的相關知識是否有了更多的了解了呢?女人吃豬肝具有補血、排毒、治脫肛、治肝風、抗腫瘤、改善皮膚、預防肝炎等好處，所以經(jīng)常吃豬肝對身體是有益的，以上小編還介紹了豬肝的禁忌大家可要牢記哦。
