牛肉和什么不能一起吃

　　1.韭菜

　　牛肉的口感很好，很多人愛吃牛肉，牛肉也是銷售量很好的肉食之一。牛肉不僅吃起來香，還有強健筋骨、補脾胃的功效。但我們在食用牛肉的同時不能一起食用韭菜。有人認為韭菜也是補脾胃的食物，兩者一起食用效果更好，但事實是，牛肉和韭菜一起食用會中毒。

　　2.田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

　　3.栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。

　　4.白酒

　　白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

　　5.橄欖

　　牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

　　6.生姜

　　生姜含有豐富的揮發(fā)油、姜辣素等成分，一般都用來做佐料的，但是如果食用牛肉的時候好不要加生姜，生姜性味辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者都應忌食。生姜和牛肉同食的話無疑是火上加油使體內(nèi)熱升火盛，導致各種熱痛病證。

　　7.鯰魚

　　牛肉里有一種成分，與鯰魚的一種成分結合后，會生成一種對人體有毒性的元素，所以，兩者不可以同食，否則人會中毒。

　　土豆燒牛肉的做法

　　1.食材：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花做法1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。

　　2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。

　　3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

　　4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

　　5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

　　6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

　　7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　小訣竅：紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

　　結語：上面給大家介紹了牛肉的營養(yǎng)價值，牛肉不僅味道好，吃牛肉還有很多的好處，但是大家在食用牛肉的時候一定要記住哪些食物不能和牛肉一起吃。上面還給大家介紹了土豆牛肉的做法，感興趣的朋友可以試一試。