甲魚(yú)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，甲魚(yú)對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。所以隨著生活的不斷的提升越來(lái)越多的甲魚(yú)出現(xiàn)在了餐桌上，甲魚(yú)不僅有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且甲魚(yú)對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是很有益的。

　　目錄

　　1、甲魚(yú)的相關(guān)介紹 2、甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　3、甲魚(yú)的功效與作用 4、甲魚(yú)的家常做法

　　5、甲魚(yú)怎么殺 6、甲魚(yú)的食用禁忌

　　7、如何挑選甲魚(yú) 8、孕婦可以吃甲魚(yú)嗎

　　其實(shí)對(duì)于甲魚(yú)大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，甲魚(yú)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)甲魚(yú)對(duì)于人體有著很多的功效，從中醫(yī)食療角度說(shuō)，甲魚(yú)性味甘平，入肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)陰、涼血、清熱、散結(jié)、補(bǔ)腎等作用。所以甲魚(yú)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)還是很有益的。

　　甲魚(yú)的相關(guān)介紹

　　甲魚(yú)是高蛋白食品，每百克甲魚(yú)含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國(guó)際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機(jī)體免疫功能，這與中醫(yī)所說(shuō)的“甲魚(yú)大補(bǔ)”是一致的。因此，結(jié)核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚(yú)做藥膳。

　　用于熱病傷陰、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、閉經(jīng)、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫(yī)腫瘤科的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，鱉甲可以提高細(xì)胞免疫功能，抑制腫瘤，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。

　　腹?jié)M厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚(yú);有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白癥者也不應(yīng)吃甲魚(yú);兒童及孕婦當(dāng)慎吃;死甲魚(yú)不能吃。盡管甲魚(yú)大補(bǔ)，也不要多吃、久吃，要防止“滋膩礙脾”，影響正常的消化功能。