芹菜海兔
菜譜簡介：清淡，適合春天。
材料
芹菜，海兔子。
做法
1、海兔子收拾好，下鍋煮熟，芹菜也焯一下。
2、炒鍋放一點油，加蔥花爆鍋，直接倒在芹菜海兔子上面，加鹽，拌勻即可。
雪菜炒海兔
材料
新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙。
做法
1.海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。
2.鍋內(nèi)油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、 糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。
小訣竅
1、海兔子里只有一小片極薄的骨頭，有點透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加鹽了。
海兔子魚干拌白菜心
材料
