釀皮三文魚(yú)
原料：三文魚(yú)、釀皮(涼粉皮)
調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚(yú)切成薄片，涼粉皮切成絲;再用三文魚(yú)片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚(yú)卷蘸醬而食。
跳水三文魚(yú)
原料：三文魚(yú)、白蘿卜絲。
調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲;將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。
竹香三文魚(yú)
原料：三文魚(yú)、香菜末。
調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚(yú)放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
