草魚(yú)是一種很常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及豐富的不飽和脂肪酸。是人們生活中經(jīng)常食用的魚(yú)類(lèi)。下面小編就為大家介紹幾款草魚(yú)的美味食譜吧。
糖醋草魚(yú)
材料
大頭的草魚(yú)半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖。
做法
1、番茄、香菇、洋蔥切絲;姜蒜切片。
2、在草魚(yú)表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。
3、將魚(yú)下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香。
5、放入番茄，小火炒到出汁。
6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。
7、放一碗清水煮開(kāi)(多放點(diǎn))。
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開(kāi)。
9、后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚(yú)上即可。
清蒸草魚(yú)
材料
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
