然后大魚再吃下小魚，或者是直接吃水藻，毒素就會慢慢的在大魚的身體內(nèi)聚集，時間長了，毒素堆積的也多了，人吃了以后就會對身體造成不小的傷害。

　　魚類在食用這些含有雪卡毒素的藻類之后，毒素甚至要比河豚還要強悍，每公斤體重食用了0.5毫克的雪卡毒素以后，就可能會導(dǎo)致死亡了。

　　雪卡毒素的中毒癥狀

　　如果吃了身體內(nèi)含有雪卡毒素的石斑魚，那么中毒癥狀一般都會是在食用后兩個小時到十個小時內(nèi)出現(xiàn)，病程一般都是兩周到三周。

　　開始發(fā)病的時候，主要就是消化道癥狀，很容易與急性胃腸炎混淆，主要表現(xiàn)就是頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、膝關(guān)節(jié)酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙癢感等，嚴(yán)重者甚至還會導(dǎo)致休克死亡。

　　如何正確吃石斑魚

　　在吃石斑魚之前，魚的內(nèi)臟還有魚卵一定要整理干凈，挖出來以后好深埋地下，這樣也會減少牲畜中毒的危險。

　　或者是在吃的時候，盡量選擇小的石斑魚，因為這樣它吃進去的毒素不會很多，而且我們一定要切記，吃石斑魚的時候不要吃魚頭，魚血也要沖洗掉。

　　在下廚之前，好把石斑魚的魚肉用清水浸泡半個小時，如果吃完以后覺得胃腸道出現(xiàn)了不適癥狀，那么一定要用手指攪動咽喉位置然后催吐，并且要迅速趕往醫(yī)院進行急救。

　　吃魚中毒的應(yīng)急方法

　　吃魚中毒經(jīng)常會出現(xiàn)很多異常情況，比如肢體冰涼、身體不適、血壓降低等，癥狀輕者讓其進行臥床休息，如果有胃部不適，那么要多喝溫開水或者是稀釋的鹽水，然后進行催吐。

　　我們可以立即取20克食鹽，加200毫升開水，冷卻以后一次喝下，這樣能迅速促進嘔吐，或者是喝十滴水來促進嘔吐。

　　除此之外，我們還要把患者及時送到醫(yī)院去進行洗胃等急救處理方法，能大程度的保護身體健康。

　　淡水石斑魚怎么做好吃

　　淡水石斑魚的肉質(zhì)非常不錯，口感也是非常細(xì)嫩的，營養(yǎng)方面更是豐富無比，所以說淡水石斑魚是一種真正的高蛋白低脂肪的食物。

　　1.清蒸石斑魚

　　首先，我們要把石斑魚處理干凈，然后在準(zhǔn)備一些蔥姜、食鹽和味精備用。