鲅魚(yú)這種海洋魚(yú)不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)。這種海洋魚(yú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，功效與作用有很多，其美味的做法也非常的多。今天小編就帶你了解一下什么是鲅魚(yú)，鲅魚(yú)有哪些功效，鲅魚(yú)的做法又有什么?
什么是鲅魚(yú)
鲅魚(yú)也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫(學(xué)名)，硬骨魚(yú)綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見(jiàn)的有"中華馬鮫"，斑點(diǎn)馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚(yú)、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長(zhǎng)0.26--0.52米，長(zhǎng)可達(dá)1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國(guó)渤海、黃海、東海均有。
它屬暖性上層魚(yú)，以中上層小魚(yú)為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一。
鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“有營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚(yú)類之一”。鲅魚(yú)平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
1. 鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
2. 鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
3.鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能。
4.常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
食用方法
炸鲅魚(yú)干
1.將鲅魚(yú)干兩片分開(kāi)，切成4、5厘米長(zhǎng)的魚(yú)段。
2.放到油鍋里炸，至魚(yú)干外表炸到微黃，撈出。
3.這樣鲅魚(yú)肉質(zhì)外酥，里松，在原有的鮮味基礎(chǔ)上，具有獨(dú)特的咸香味，真是讓人垂涎三尺。
