干鍋魷魚(yú)
原料：鮮魷魚(yú)300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。
做法
(1)鮮魷魚(yú)治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。
(2)洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊。
(3)海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。
(4)洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚(yú)圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
(5)鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚(yú)圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。
鐵板魷魚(yú)
材料：鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油做法。
做法
(1)魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。
(2)放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
(3)鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
(4)加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻 放在燒熱的鐵板上。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家對(duì)魷魚(yú)的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?由于具有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃、明目等功效，所以適當(dāng)?shù)某贼滛~(yú)對(duì)身體是有益的，以上小編還介紹了魷魚(yú)的做法，不會(huì)做的同志可以嘗試一下小編的方法哦。
