紫菜一直都是比較受歡迎的食物，它不但吃起來非常美味，并且含有多種營養(yǎng)物質，像是蛋白質、維生素等，大家知道紫菜的具體功效有什么嗎?紫菜可以做成很多的食物，做法非常多。不過有一些人不適合吃紫菜，紫菜的禁忌有哪些?

　　紫菜的功效

　　促進生長發(fā)育

　　在平時常吃紫菜能夠促進身體的發(fā)育，主要是因為在紫菜里面含有豐富的膽堿和鈣、鐵等，這些物質能夠增強記憶，還能夠治療婦幼貧血、促進骨骼，并且對我們牙齒的生長和保健有很好的效果;紫菜里面也含有一定量的甘露醇，能夠改善水腫的癥狀。

　　抗癌

　　有一些研究顯示，常吃紫菜能夠對抗癌癥，主要是因為紫菜中含有的多糖成分，能夠讓身體中的腫瘤細胞的存活率有所下降。并且在多糖成分濃度越高的時候，腫瘤細胞存活率越低。像是紫菜中的多糖對于抑制乳腺癌細胞的生長有很好的效果。

　　提高免疫功能

　　紫菜中的營養(yǎng)物質豐富，它含有的多糖物質可以明顯增強細胞免疫，還能夠加強體液免疫功能，這樣就能夠促進淋巴細胞轉化，讓身體的免疫能力增強。紫菜性味甘咸、寒，常吃能夠起到很好的化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。

　　預防甲狀腺腫大

　　可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

　　預防腫瘤

　　紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　降血脂

　　紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。

　　紫菜的做法

　　1、紫菜瘦肉湯

　　先準備適量的瘦豬肉，紫菜，西芹以及花生等，先把紫菜泡開，清洗干凈，豬肉切成小塊，青菜好切成小塊兒，把豬肉放在水里面焯一下，將鍋清洗干凈，花生放入鍋里面加入清水煮熟，然后再放瘦豬肉塊以及紫菜。

　　2、紫菜包飯