紅參藥膳菜譜
1.紅參生魚
菜譜分類:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理,氣血雙補(bǔ)調(diào)理,脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理,滋陰調(diào)理,活血化瘀調(diào)理。
菜譜主料:黑魚1000克。
菜譜輔料:香菜30克，人參20克，胡蘿卜50克。
2.紅參瑤柱
原料：水發(fā)干貝8粒。
輔料：紅參0.5克，冬瓜環(huán)4只，斑鳩茸25克，高級(jí)清湯3兩。
調(diào)料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。
制法
1、四只水發(fā)干貝釀入處理好的冬瓜環(huán)中。
2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。
3、上述兩種原料與紅參及高級(jí)清湯共同蒸10分鐘。
4、原汁調(diào)味倒回即可。
特點(diǎn)：湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。
3.紅參白鴿精
主料： 鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。
配料： 味精、鹽各少許，生姜1小片。
