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攝入大量蛋白質(zhì)可能會引起胰腺炎，因為食物會在短時間內(nèi)刺激自身胰腺大量的分泌胰液，導(dǎo)致胰腺微導(dǎo)管或胰腺導(dǎo)管內(nèi)出現(xiàn)高壓狀態(tài)，造成胰腺導(dǎo)管的梗阻，形成逆流，從而使胰腺自身消化胰液，引起胰腺炎。
為了避免發(fā)生胰腺炎以及保持身體健康，建議合理均衡飲食，避免單一過量食用某類食物。
（ 養(yǎng)生 ）
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