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竹筍就是竹嫩芽，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是體現(xiàn)在筍內(nèi)含有一定量蛋白質(zhì)和豐富膳食纖維，而且由于竹筍是低脂肪、低糖食物，所以吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，不會(huì)長(zhǎng)胖。
對(duì)于便秘患者、肥胖患者來(lái)說(shuō)，食用有助于保持大便通暢和維持體重，這類患者建議可以多食。
（ 養(yǎng)生 ）
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