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銀杏果也稱白果，是日常生活中比較常見的食物。銀杏果分為肉質(zhì)的果皮、核質(zhì)的果皮、膜質(zhì)果皮以及果仁。銀杏果的肉質(zhì)果皮含有一定毒素的，所以在生活中多食用其果仁部分。銀杏果的國人雖然也可以食用，但是食用前應(yīng)先煮熟、煮透，同時還應(yīng)避免過多進食，防止出現(xiàn)不良反應(yīng)。
銀杏果的營養(yǎng)價值很高，但是應(yīng)謹慎食用。
（ 養(yǎng)生 ）
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