蘋果一直以來，都被譽為“健康”的水果之一。很多人幾乎每天吃一到兩個蘋果。但是，這蘋果究竟有啥好處，你知道嗎？你還知道蘋果能夠做成很多美食嗎？而且，既養(yǎng)生又養(yǎng)顏哦！今天，小編就為你解惑！

　　蘋果之所以廣受歡迎，歸根究底就在于它物美價廉以及好處多多上面。好吃，又便宜，還健康。誰不喜歡呢？蘋果中含有0.3%的蛋白質(zhì)，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質(zhì)、芳香醇類等。并且，蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收。

　　你知道蘋果有啥好處嗎？

　　一、防止疲勞

　　現(xiàn)代人在平常飲食中攝入蛋白質(zhì)過多，這些蛋白質(zhì)分解成氨基酸，從而造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”。酸性體液就會不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中含有豐富的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。

　　二、抗氧化

　　美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。

　　三、有效防癌

　　蘋果中富含纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化系統(tǒng)蠕動，使腸道中積存的致癌物質(zhì)盡快排出體外，同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。

　　近，日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。此外，芬蘭的研究工作者1999年10月發(fā)表的一項研究報告表明-- 蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。經(jīng)常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46%，患其他癌癥的幾率也比一般人少20%。美國《自然》雜志報道的一項由紐約蘋果研究發(fā)展工程及紐約蘋果協(xié)會贊助的科研成果也表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌癥。

　　法國國家健康醫(yī)學研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。