這些搭配并不營養(yǎng)家常菜

　　家常菜就是指家庭餐桌上常出現(xiàn)的菜肴，這些菜肴簡單易做、美味可口，所以很受家庭歡迎，但是營養(yǎng)專家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……

　　酸辣黃瓜（黃瓜+辣椒）

　　黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

　　蔥燒豆腐（豆腐+小蔥）

　　當(dāng)豆腐與蔥結(jié)合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物——草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍等，同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。

　　五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）

　　濃茶中含有較多單寧酸，能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）

　　黃豆的醛糖酸可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對營養(yǎng)元素的吸收。

　　青椒炒牛肝（牛肝+青椒）

　　因?yàn)榍嘟分械木S生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

　　結(jié)語：看來這么多大家也有自己的心得了吧！等到做飯的時(shí)候是不是會(huì)覺得更加的胸有成竹呢？（作者：趙曉佳，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）