編者按：玉米的營養(yǎng)價值很高，但是就它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪些方面呢?下面由國家級名老中醫(yī)李乾構(gòu)、北京中醫(yī)醫(yī)院汪紅兵為我們進(jìn)行講解吧~

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是國家級名老中醫(yī)李乾構(gòu)、北京中醫(yī)醫(yī)院汪紅兵，主題是餐桌上的良藥，主要介紹玉米和健康等內(nèi)容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　玉米渾身都是寶：

　　維生素A和維生素E玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。

　　不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　有人調(diào)查過，非洲從事農(nóng)業(yè)勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。

　　營養(yǎng)素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預(yù)防腫瘤的作用。

　　B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美是有效的。

　　其他玉米須有較強的利尿功能，對泌尿系感染、水腫有治療作用，還可以清熱利膽排石，適用于肝膽濕熱型膽石癥等

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　李乾構(gòu)

　　李主任主編了我國第一部中醫(yī)胃腸病專著《中醫(yī)胃腸病學(xué)》和《實用中醫(yī)消化病學(xué)》、《中醫(yī)脾胃學(xué)說應(yīng)用研究》等專著及《中國中西醫(yī)結(jié)合脾胃雜志》等。在國內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文有“治胃15法”、“治脾15法”、“急癥胃痛診療規(guī)范”、“口腔潰瘍證治體會”、“五子育春丸治療男性不育癥的臨床研究”等50余篇。“羊角資源開發(fā)與利用”等科研課題先后獲部級、市級、局級科技成果獎8項，多次參加國際學(xué)術(shù)會議，進(jìn)行中醫(yī)學(xué)術(shù)交流，并應(yīng)邀先后赴德國、日本、荷蘭、臺灣等地進(jìn)行講學(xué)，受到各界的好評。

　　汪紅兵

　　男，副主任醫(yī)師，副教授，脾胃病科副主任，醫(yī)學(xué)碩士，研究生導(dǎo)師，1972年10月出生，國家中醫(yī)藥管理局脾胃病重點學(xué)科后備學(xué)科帶頭人，衛(wèi)生部脾胃病臨床重點?？茖W(xué)術(shù)骨干，北京市中醫(yī)管理局“125”人才I類人才，北京市衛(wèi)生局“十百千”人才。1996年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)本科專業(yè)，2002年畢業(yè)于北京中醫(yī)研究所醫(yī)學(xué)碩士專業(yè)，師從于國家級名老中醫(yī)李乾構(gòu)教授，2010年受市委組織部“人才京郊行”項目派遣掛職擔(dān)任延慶中醫(yī)醫(yī)院院長助理，一直在臨床、科研、管理一線從事中醫(yī)藥工作、曾在2006年獲得了院內(nèi)先進(jìn)工作者的光榮稱號。