酒精過(guò)敏可以通過(guò)吃姜絲魚(yú)湯、蔬菜、豆制品、牛奶等食物預(yù)防。建議您平時(shí)不要空腹喝酒，您可以適量的吃青菜、豆腐、魚(yú)湯等食物，此類(lèi)食物具有防止酒精滲透胃壁、解酒等作用。若出現(xiàn)異常情況，立即到醫(yī)院進(jìn)行治療。

酒精過(guò)敏可以通過(guò)藥物治療、脫敏治療等方法治療，目前脫敏療法效果最好。脫敏療法是將過(guò)敏原制成不同濃度的制劑，濃度由低到高的給患者進(jìn)行皮下注射，可以逐漸誘導(dǎo)患者對(duì)酒精不產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。