人參湯具有補(bǔ)中益氣、益智安神的功效，尤其適合身體虛弱及手術(shù)后的人服用，可以恢復(fù)體力，促進(jìn)人體新陳代謝。人參可單獨煎湯服用，也可與母雞一起煮湯喝。人參湯晨起空腹服用效果最好。

人參湯有豐富的營養(yǎng)價值，具有補(bǔ)氣安神、健腦益神、增強(qiáng)免疫力、防衰抗老、調(diào)整血壓等功效。人參湯可與多味藥材一起制作，都具有不同功效。注意事項：胃潰瘍、膽囊炎等患者不宜食用。