醋泡葡萄干含有大量的維生素以及微量元素，具有增強(qiáng)食欲的作用，還可以排出血管內(nèi)的毒素，達(dá)到軟化血管以及輔助降血脂的作用，此外適當(dāng)?shù)某源着萜咸迅蛇€可以美容養(yǎng)顏。

葡萄干醋具有益氣補(bǔ)血的功效，可用于改善女性生理性出血、輕度貧困、面色蒼白、精神萎靡、畏寒肢冷等癥狀。還能有效提高機(jī)體免疫力，葡萄干能有效改善胃腸功能，葡萄干中的纖維素能改善胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，并有效緩解有毒物質(zhì)在體內(nèi)的滯留時(shí)間。還能有效防止細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化，抑制惡性腫瘤的生長(zhǎng)，可有效用于預(yù)防癌癥。醋葡萄干可以緩解眼睛疲勞，對(duì)視力恢復(fù)有一定的作用。