1.有降血脂的作用。炒紫蘇子中的亞油酸能夠清理血管中的脂肪，預防心血管疾病。2.能夠提高學習記憶能力。紫蘇子中含有不飽和脂肪酸和各種氨基酸物質，對大腦的發(fā)育有利，尤其是青少年階段的孩子效果更好。3.有止咳、平喘作用。紫蘇子中的成分有化痰、止咳、平喘的功效。4.抗過敏作用。紫蘇葉中含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸成分，能夠增強免疫功能，緩解過敏癥狀。5.抗癌作用。從紫蘇子中提取的紫蘇子油還有抑制結腸癌和抑制腎臟腫瘤的作用。