亞硝酸鹽輕微中毒后，可采取以下措施緩解：停止食用可疑食物，催吐、洗胃，在醫(yī)生指導下使用維生素C、亞甲藍等藥物，并調整飲食，多吃富含維生素C、維生素E的食物。

1.立即停止食用可疑食物。

2.催吐

如果中毒時間較短，可以用手指或筷子等刺激舌根催吐，以減少毒素吸收。

3.洗胃

如果中毒時間較長，或癥狀較為嚴重，應及時就醫(yī)，進行洗胃治療。

4.藥物治療

可以在醫(yī)生的指導下使用藥物，如維生素C、亞甲藍等，以緩解中毒癥狀。

5.飲食調整

中毒后應注意飲食調整，多吃一些富含維生素C、維生素E的食物，如蔬菜、水果、堅果等，以促進毒素排出。

需要注意的是，亞硝酸鹽中毒可能會對身體健康造成嚴重影響，甚至危及生命。因此，如果出現(xiàn)中毒癥狀，應及時就醫(yī)，接受專業(yè)治療。同時，在日常生活中，應注意飲食衛(wèi)生，避免食用過期、變質的食物，以及含有亞硝酸鹽的食物，如腌制食品、熏烤食品等。