低膽固醇食物是指每100克食物中膽固醇含量小于50毫克的食物，包括蔬菜、水果、粗糧、豆類、魚類、瘦肉、低脂奶制品等。高膽固醇血癥患者除了控制飲食外，還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物進(jìn)行治療。

1.蔬菜

如黃瓜、茄子、豆芽、海帶、香菇、洋蔥、大蒜等。

2.水果

如蘋果、香蕉、橘子、橙子、草莓、獼猴桃等。

3.粗糧

如全麥面包、糙米、玉米、燕麥等。

4.豆類

如豆腐、豆?jié){、豆干、綠豆、紅豆等。

5.魚類

如青魚、草魚、鯽魚、鯉魚、鱔魚等。

6.瘦肉

如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、瘦牛肉等。

7.低脂奶制品

如牛奶、酸奶、奶酪等。

需要注意的是，對(duì)于高膽固醇血癥患者，除了控制飲食外，還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物進(jìn)行治療。同時(shí)，由于每個(gè)人的身體狀況和膽固醇水平不同，建議在飲食調(diào)整前咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。