菠蘿中含菠蘿朊酶，會(huì)刺激口腔黏膜和嘴唇表皮，讓人產(chǎn)生刺痛感，還可能導(dǎo)致過敏，特殊人群需謹(jǐn)慎，食用前用鹽水浸泡可減少刺激。

菠蘿中含有一種名為“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它會(huì)分解蛋白質(zhì)，對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)讓人產(chǎn)生刺痛感。

菠蘿朊酶還會(huì)導(dǎo)致一部分人過敏，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀。

特殊人群食用菠蘿時(shí)需要更加謹(jǐn)慎，尤其是過敏體質(zhì)的人群。建議在食用菠蘿前，將其切成小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘左右，以破壞菠蘿朊酶的活性。此外，還可以將菠蘿與其他水果一起食用，以減少對(duì)口腔的刺激。

總之，吃菠蘿會(huì)舌頭疼是因?yàn)椴ぬ}中含有的菠蘿朊酶對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。在食用菠蘿時(shí)，需要注意用鹽水浸泡，以減少對(duì)口腔的刺激。對(duì)于特殊人群，建議在食用前咨詢醫(yī)生的意見。