芡實(shí)干品約10余粒，8克左右，加水適量，武火煮沸后，改文火慢煮30分鐘，可飲用，有一定祛濕作用，但芡實(shí)去濕氣是否要炒熟，目前無(wú)相關(guān)科學(xué)研究，消化不良者、便秘者、糖尿病患者需注意食用量。

需要注意的是，以下人群在食用芡實(shí)時(shí)需要特別注意：

消化不良者：芡實(shí)中的膳食纖維含量較高，不易消化，容易加重消化不良的癥狀。

便秘者：芡實(shí)具有一定的收斂作用，便秘患者食用后可能會(huì)加重便秘的癥狀。

糖尿病患者：芡實(shí)的碳水化合物含量較高，糖尿病患者食用后可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，因此需要控制食用量。