腦血栓病人適合多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白質(zhì)、橄欖油，多喝水，飲食需根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整，注意飲食均衡和多樣性，避免過度飲酒和吸煙。

1.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。建議患者多吃綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、蘋果、香蕉等。

2.全谷物：全谷物富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。建議患者選擇全麥面包、糙米、燕麥等。

3.低脂肪蛋白質(zhì)：低脂肪蛋白質(zhì)可以提供身體所需的營養(yǎng)，同時(shí)不會(huì)增加血液中的膽固醇。建議患者選擇魚、雞肉、豆類、堅(jiān)果等。

4.橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。建議患者使用橄欖油烹飪食物。

5.多喝水：腦血栓病人應(yīng)該多喝水，以保持身體水分平衡，預(yù)防血液黏稠。

需要注意的是，腦血栓病人的飲食應(yīng)該根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整。如果患者有其他疾病或特殊情況，應(yīng)該咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。同時(shí)，患者還應(yīng)該注意飲食的均衡和多樣性，避免過度飲酒和吸煙。