生麥芽和熟麥芽都有回奶的作用，但功效和作用機制略有不同。

生麥芽主要含有淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質、維生素B、脂肪、淀粉等，具有消食化滯、健脾開胃、回乳消脹的功效。生麥芽多用于脾虛食少、乳汁郁積。

熟麥芽是將生麥芽炒至表面焦黑，內部黃褐色，然后入藥。熟麥芽的消食化滯作用減弱，而回乳消脹的功效增強。熟麥芽多用于斷乳、乳房脹痛。

需要注意的是，麥芽回奶的效果因人而異，而且回奶過程可能會因人而異，有些人可能需要更長的時間才能完全回奶。在回奶期間，應注意避免食用促進乳汁分泌的食物，如豬蹄、鯽魚等。

此外，麥芽有一定的雌激素活性，因此孕婦和哺乳期婦女應避免使用麥芽，以免對胎兒或嬰兒產生不良影響。

總之，麥芽回奶是一種安全有效的方法，但在使用前應咨詢醫(yī)生或藥師，以確保安全。