糖尿病人一般能吃竹筍，但需適量，注意搭配，并選擇合適的烹飪方式。

糖尿病人一般能吃竹筍，但需適量。竹筍是一種低糖、低脂肪的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓。此外，竹筍還具有清熱化痰、消食下氣的功效。

雖然竹筍對糖尿病人有益，但也需要注意以下幾點。首先，竹筍中含有一定量的淀粉，糖尿病人應(yīng)適量食用，以免導(dǎo)致血糖升高。其次，竹筍的烹飪方式也會影響其血糖指數(shù)，建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式。最后，糖尿病人在食用竹筍時，應(yīng)注意與其他食物的搭配，避免同時攝入過多的碳水化合物和脂肪。

總之，糖尿病人可以吃竹筍，但需注意適量，并結(jié)合個人情況選擇合適的烹飪方式和搭配食物。如果您有任何關(guān)于飲食的疑問，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。