痛風(fēng)病人應(yīng)限制鹽蛋和皮蛋攝入，因為它們屬于高鹽食物，會增加尿酸生成，加重痛風(fēng)癥狀，病人飲食需清淡并避免食用高嘌呤食物。

痛風(fēng)病人應(yīng)限制鹽蛋和皮蛋的攝入。鹽蛋和皮蛋屬于高鹽食物，會增加尿酸的生成，導(dǎo)致血尿酸水平升高，從而加重痛風(fēng)癥狀。

高鹽食物會導(dǎo)致鈉離子攝入過多，引起水鈉潴留，從而增加血尿酸水平，加重痛風(fēng)癥狀。此外，高鹽食物還會影響尿酸的排泄，進(jìn)一步加重痛風(fēng)病情。

因此，痛風(fēng)病人應(yīng)限制鹽蛋和皮蛋的攝入。同時，應(yīng)注意飲食清淡，避免食用高嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。

需要注意的是，痛風(fēng)病人的飲食應(yīng)根據(jù)個體情況進(jìn)行調(diào)整，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。此外，痛風(fēng)病人還應(yīng)注意休息，避免過度勞累，保持良好的心態(tài)，積極配合治療。