葛根泡水喝有一定解酒功效，但不能完全解酒，也不能過量服用，脾胃虛寒者不宜長期服用，且不是所有人都適合服用，服用前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

葛根泡水喝具有一定的解酒功效，能緩解酒后不適，但并不能完全解酒。葛根中含有大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。同時，葛根還能緩解酒后頭暈、頭疼、惡心等癥狀。

需要注意的是，葛根泡水喝的解酒功效有限，不能替代藥物。而且，葛根性涼，脾胃虛寒的人不宜長期服用。此外，葛根中含有葛根素，過量服用可能會導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)、心煩意亂等癥狀。

使用方法：取葛根10-15克，放入保溫杯，用沸水適量沖泡，加蓋燜15分鐘后搖勻飲用，可反復(fù)沖泡3-5次。

識別技巧：優(yōu)質(zhì)的葛根外觀呈長圓柱形，表面黃白色或淡棕色，未去皮的葛根有縱皺紋，切面粗糙，纖維性強(qiáng)。質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷。聞之氣味低微，口嘗味微甜。

總的來說，葛根泡水喝具有一定的解酒功效，但不能過量服用。同時，葛根也不是所有人都適合服用的，在服用之前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。