晚上可以吃姜，但要注意適量，胃腸功能不佳、燥熱體質(zhì)、糖尿病患者需少吃或不吃姜。

中醫(yī)認(rèn)為，姜性溫，味辛，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，姜含有姜辣素、姜烯酮、姜醇等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗腫瘤等作用。

晚上適量吃姜，對于一般人群來說，不會對健康造成太大影響。但對于以下人群，可能需要注意：

胃腸功能不佳者：姜中的姜辣素對胃腸黏膜有刺激作用，容易引起胃腸不適，因此胃腸功能不佳者，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者，晚上應(yīng)少吃或不吃姜。

燥熱體質(zhì)者：姜性溫，容易助火生熱，因此燥熱體質(zhì)者，如口干舌燥、咽喉腫痛、大便干結(jié)等患者，晚上應(yīng)少吃或不吃姜。

糖尿病患者：姜中含有較多的糖分，因此糖尿病患者應(yīng)控制姜的攝入量，以免血糖升高。

總之，晚上可以吃姜，但需要注意適量，同時要根據(jù)自己的體質(zhì)和健康狀況來選擇。如果有任何不適，應(yīng)及時就醫(yī)。