中耳炎患者需忌口辛辣刺激性食物、油炸油膩食物和過咸食物，辛辣食物會加重炎癥反應，油炸油膩食物會加重胃腸道負擔、影響免疫功能，過咸食物會致耳部黏膜水腫加重，均不利于病情恢復，兒童患者受影響更甚，老年患者食油炸油膩食物易致消化不良間接影響康復。

一、辛辣刺激性食物

1.具體食物及影響：像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物需忌口。這類食物會刺激耳部黏膜，加重中耳炎患者耳部的炎癥反應，導致耳部疼痛、紅腫等癥狀加劇。例如，有研究表明，長期食用辛辣食物的中耳炎患者，其耳部炎癥恢復時間較清淡飲食者明顯延長。對于兒童患者，由于其耳部黏膜相對嬌嫩，辛辣食物的刺激可能會使病情更易反復。

二、油炸、油膩食物

1.具體食物及影響：炸雞、油條、肥肉等油炸、油膩食物應避免。此類食物不易消化，會加重胃腸道負擔，進而影響身體的整體免疫功能，不利于中耳炎的恢復。從生理角度看，過多攝入油膩食物會使體內痰濕內生，可能阻礙耳部氣血運行，加重耳部的不適癥狀。在生活方式方面，長期有高油飲食偏好的中耳炎患者，其炎癥控制往往不如飲食清淡者理想。對于老年患者，本身消化功能相對較弱，食用油炸、油膩食物后，更易出現消化不良等問題，間接影響中耳炎的康復。

三、過咸食物

1.具體食物及影響：咸菜、腌肉等過咸食物要忌口。過咸食物會使人體鈉離子攝入過多，導致體內水鈉潴留，可能引起耳部黏膜水腫加重，從而使中耳炎患者的耳部堵塞感等癥狀更為明顯。有臨床觀察發(fā)現，高鹽飲食的中耳炎患者耳部水腫程度較低鹽飲食者更嚴重，病情恢復也相對緩慢。對于兒童患者，過多攝入過咸食物還可能影響其生長發(fā)育過程中的水鹽代謝平衡，對中耳炎的恢復產生不利影響。