紫癜性腎炎患者可適當(dāng)攝入富含維生素的綠葉蔬菜如菠菜，其維C有抗氧化作用助腎臟修復(fù)，烹飪宜清炒或白灼；可選用富含植物蛋白的木耳，其植物蛋白代謝負(fù)擔(dān)小，可涼拌或與清淡食材搭配炒制；還可吃具利尿消腫作用的冬瓜，其含水量高熱低，煮湯食用，兒童食用需切碎且少調(diào)料。

一、富含維生素的綠葉蔬菜

紫癜性腎炎患者可適當(dāng)攝入富含維生素的綠葉蔬菜，如菠菜。菠菜中富含維生素C等抗氧化物質(zhì)，維生素C具有一定的抗氧化作用，有助于減輕機體的炎癥反應(yīng)，對腎臟的修復(fù)可能有一定益處。但需注意烹飪方式，建議清炒或白灼，避免高鹽高油烹飪增加腎臟負(fù)擔(dān)。

二、富含植物蛋白的蔬菜

木耳是較為適宜的選擇，其含有植物蛋白，相較于動物蛋白，植物蛋白的代謝產(chǎn)物對腎臟的負(fù)擔(dān)相對較小。紫癜性腎炎患者需控制蛋白攝入時，木耳可作為優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源之一，烹飪時可涼拌或與其他清淡食材搭配炒制，保證營養(yǎng)的同時避免加重腎臟代謝壓力。

三、利尿消腫類蔬菜

冬瓜是不錯的選擇，冬瓜具有一定的利尿作用，能夠幫助減輕患者可能出現(xiàn)的水腫癥狀。其含水量高且熱量低，適合紫癜性腎炎患者食用，可采用煮湯等方式，既補充水分又達到利尿消腫的效果。對于兒童紫癜性腎炎患者，煮湯時需注意食材切碎，便于兒童食用，同時避免添加過多調(diào)料增加腎臟負(fù)擔(dān)。