孕婦能否食用大蝦及其營養(yǎng)價(jià)值問
孕婦能否食用大蝦及其營養(yǎng)價(jià)值
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王少為主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 向他提問
孕婦食用大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素B12可助力自身及胎兒健康,不對海鮮過敏且食新鮮熟透大蝦安全,要選新鮮大蝦,過敏孕婦絕不能吃以防出現(xiàn)不適及影響胎兒健康。
一、孕婦食用大蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):大蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源,每100克大蝦約含17克左右優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能為孕婦維持自身生理功能及胎兒生長發(fā)育提供必要的蛋白質(zhì)支持,滿足孕期機(jī)體代謝增加的需求。
2.礦物質(zhì)豐富:大蝦富含鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。其中鈣有助于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育,維持孕婦骨骼健康;鎂對孕婦神經(jīng)肌肉的正常功能至關(guān)重要,可參與多種生理生化反應(yīng);鉀能維持孕婦體內(nèi)電解質(zhì)平衡,對心臟等器官的正常運(yùn)作有重要意義。
3.含維生素B12:大蝦含有維生素B12,該營養(yǎng)素對紅細(xì)胞的形成以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育起著關(guān)鍵作用,有助于保障胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。
二、孕婦食用大蝦的安全性及注意事項(xiàng)
1.安全性:若孕婦不對海鮮過敏,適量食用新鮮熟透的大蝦是安全的。新鮮大蝦經(jīng)過充分烹飪后,可殺滅可能存在的細(xì)菌、寄生蟲等,降低食用風(fēng)險(xiǎn)。
2.注意事項(xiàng):孕婦應(yīng)選擇新鮮的大蝦,避免食用不新鮮或變質(zhì)的大蝦,以防引起腸胃不適。同時(shí),對海鮮過敏的孕婦絕對不能食用大蝦,因?yàn)檫^敏可能導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等不適癥狀,嚴(yán)重時(shí)還可能影響胎兒健康,需特別留意自身過敏史并遵循醫(yī)囑。
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