腳氣病主要因機(jī)體缺乏維生素B所致，飲食因素為長(zhǎng)期攝入缺乏該維生素的食物（如精制米面及不當(dāng)烹飪、長(zhǎng)期單一飲食、節(jié)食減肥等致攝入不足），特殊人群因素包括慢性酒精中毒者（酒精干擾吸收且增加消耗易缺）、長(zhǎng)期血液透析患者（透析丟失未補(bǔ)易缺）、患慢性消耗性疾病者（代謝率高需求增加致攝入或利用障礙易引發(fā)）。

飲食因素：長(zhǎng)期攝入缺乏維生素B的食物是常見(jiàn)原因，例如長(zhǎng)期以精制米面為主食，且烹飪時(shí)過(guò)度蒸煮、加堿等，會(huì)導(dǎo)致食物中維生素B大量流失，使得機(jī)體攝入不足；此外，長(zhǎng)期單一飲食、節(jié)食減肥等情況也可能造成維生素B攝入?yún)T乏。

特殊人群因素：

慢性酒精中毒者：酒精會(huì)干擾腸道對(duì)維生素B的吸收，同時(shí)酒精代謝過(guò)程會(huì)增加維生素B的消耗，使得這類(lèi)人群易出現(xiàn)維生素B缺乏進(jìn)而引發(fā)腳氣病。

長(zhǎng)期血液透析患者：血液透析過(guò)程中可能會(huì)丟失部分維生素B，若未及時(shí)補(bǔ)充，易導(dǎo)致維生素B缺乏。

患有慢性消耗性疾病者：如糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病，會(huì)使機(jī)體代謝率增高，對(duì)維生素B的需求增加，而若攝入不足或吸收利用障礙，就容易引發(fā)腳氣病。