吃貝殼類食物、紅肉、堅(jiān)果、豆類、谷物等補(bǔ)鋅快，補(bǔ)鋅對(duì)健康很重要，能維持正常味覺和嗅覺、促進(jìn)生長發(fā)育、維持正常免疫功能、促進(jìn)傷口愈合、影響維生素A代謝。

1.吃什么補(bǔ)鋅快：

貝殼類食物：如牡蠣、蛤蠣、蚌肉等，其中牡蠣的含鋅量最高。

紅肉：如牛肉、豬肉、羊肉等，其中牛肉的含鋅量較為豐富。

堅(jiān)果：如核桃、杏仁、松子等，其中核桃的含鋅量較高。

豆類：如黑豆、綠豆、紅豆等，其中黑豆的含鋅量較為突出。

谷物：如燕麥、大米、小米等，其中小米的含鋅量較高。

2.補(bǔ)鋅對(duì)健康的重要性：

維持正常的味覺和嗅覺：鋅是味覺素的組成成分，維持著口腔黏膜細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，缺鋅時(shí)，口腔黏膜細(xì)胞增生及角化不全，易于脫落，掩蓋和阻塞味蕾小孔，使味覺變得不敏感，從而影響食欲。

促進(jìn)生長發(fā)育：鋅是許多酶的組成成分，參與蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，對(duì)生長發(fā)育起著重要作用。兒童缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、身材矮小、體重不增等問題。

維持正常的免疫功能：鋅可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的吞噬和殺菌能力，提高機(jī)體的免疫力。缺鋅時(shí)，免疫功能會(huì)下降，容易感染疾病。

促進(jìn)傷口愈合：鋅可以促進(jìn)傷口的愈合，因?yàn)殇\是一種抗氧化劑，可以清除自由基，減少炎癥反應(yīng)，促進(jìn)膠原蛋白的合成。缺鋅時(shí)，傷口愈合會(huì)延遲。

影響維生素A的代謝：鋅可以促進(jìn)維生素A的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，維持正常的視覺功能。缺鋅時(shí)，維生素A無法被運(yùn)送到視網(wǎng)膜，導(dǎo)致夜盲癥。