鋅缺乏可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩影響身高體重、引發(fā)食欲減退出現(xiàn)挑食異食、使免疫力低下易反復(fù)感染且傷口愈合慢、造成智能發(fā)育落后表現(xiàn)為認(rèn)知學(xué)習(xí)能力差等、出現(xiàn)皮炎濕疹等皮膚問(wèn)題且修復(fù)差、參與維生素A代謝缺乏會(huì)致夜盲等視力問(wèn)題。

一、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

鋅參與體內(nèi)多種酶的合成，對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂及分化起關(guān)鍵作用，缺鋅會(huì)影響孩子身高與體重增長(zhǎng)，使其低于同年齡、同性別兒童正常生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)，因鋅缺乏阻礙了骨骼生長(zhǎng)相關(guān)代謝過(guò)程。

二、食欲減退

鋅缺乏會(huì)使味覺(jué)敏感度降低，引發(fā)食欲不振、挑食、偏食等情況，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)異食癖，如嗜食泥土、紙張等異常物質(zhì)，這是由于鋅參與味覺(jué)素的合成，而味覺(jué)素對(duì)維持正常味覺(jué)功能至關(guān)重要。

三、免疫力低下

鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖及活性，缺鋅時(shí)孩子機(jī)體免疫力下降，易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染，如頻繁感冒、肺炎等，且傷口愈合速度減慢，因?yàn)殇\參與了免疫細(xì)胞功能維持及傷口修復(fù)相關(guān)的生化過(guò)程。

四、智能發(fā)育落后

鋅對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要影響，缺鋅的孩子可能出現(xiàn)認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)能力低于同齡兒童，注意力不集中等智能發(fā)育落后表現(xiàn)，這是因?yàn)殇\參與了神經(jīng)遞質(zhì)合成及腦細(xì)胞代謝等過(guò)程。

五、皮膚問(wèn)題

可能出現(xiàn)皮炎、濕疹等皮膚表現(xiàn)，且皮膚修復(fù)能力變差，這與鋅參與皮膚組織的代謝與修復(fù)有關(guān)，鋅缺乏會(huì)影響皮膚細(xì)胞的正常更新與修復(fù)機(jī)制。

六、視力問(wèn)題

鋅參與維生素A代謝，缺鋅可能導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，出現(xiàn)夜盲癥等視力相關(guān)問(wèn)題，因?yàn)殇\是維生素A轉(zhuǎn)運(yùn)所需酶的組成成分，缺乏鋅會(huì)干擾維生素A在體內(nèi)的正常代謝與利用。