胃切除術(shù)后飲食需注意清流食、流食、半流食、軟食等階段的轉(zhuǎn)換，遵循少食多餐、易消化、高蛋白、低脂、高維生素、忌刺激性食物和產(chǎn)氣食物的原則，慢慢咀嚼，避免過冷過熱，注意飲食衛(wèi)生，定期復(fù)查。

1.術(shù)后飲食階段：

清流食：術(shù)后1-2天，只能飲用清流食，如白開水、糖水、無渣果汁等。

流食：術(shù)后3-5天，可逐漸過渡到流食，如米湯、藕粉、蛋花湯等。

半流食：術(shù)后5-7天，可改為半流食，如粥、面條、餛飩等。

軟食：術(shù)后7天以后，可逐漸過渡到軟食，如饅頭、面包、魚肉等。

2.飲食原則：

少食多餐：每次進食量不宜過多，可分多次進食，以減輕胃腸道負擔。

易消化：選擇易消化的食物，如魚肉、雞肉、豆腐、蔬菜等。

高蛋白：保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，有助于傷口愈合和身體恢復(fù)。

低脂：避免食用高脂肪食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟等。

高維生素：多吃富含維生素的食物，如水果、蔬菜等。

忌刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等。

忌產(chǎn)氣食物：避免食用產(chǎn)氣食物，如豆類、薯類等。

3.飲食注意事項：

慢慢咀嚼：食物應(yīng)充分咀嚼，以免引起消化不良。

避免過冷過熱：食物不宜過冷過熱，以免刺激胃腸道。

注意飲食衛(wèi)生：食物應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免感染。

定期復(fù)查：定期復(fù)查，以便及時調(diào)整飲食方案。

總之，胃切除手術(shù)后的飲食需要特別注意，應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，合理安排飲食，以促進身體恢復(fù)。