嬰兒吃蝦一般建議滿1歲后，1歲前因消化系統(tǒng)等不完善易增加過敏風險；1歲后添加要篩查過敏情況、確保熟透、把控食用量，早產(chǎn)史或過敏高風險兒需在兒科醫(yī)生指導下引入蝦以保障健康。

1歲前的風險考量

1歲前嬰兒的腸道屏障功能相對較弱，蝦中的蛋白質(zhì)等成分較難被完全消化吸收，而且蝦屬于易致敏食物，1歲前嬰兒免疫系統(tǒng)更不成熟，接觸后發(fā)生過敏反應的概率較高，如出現(xiàn)皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀。

1歲后嘗試吃蝦的注意事項

過敏情況篩查：在給1歲后的嬰兒添加蝦時，首先要關注家族過敏史情況。如果家族中有海鮮過敏等遺傳傾向，更要謹慎。可以先少量引入蝦泥，觀察2-3天，看嬰兒是否出現(xiàn)過敏反應，如口唇周圍發(fā)紅、皮疹、呼吸急促等情況。若沒有過敏反應，可逐漸增加攝入量。

烹飪方式：烹飪蝦時要確保完全熟透，這樣可以殺滅蝦中的細菌等病原體，同時使蝦肉質(zhì)地更軟，便于嬰兒咀嚼和消化。可以采用清蒸等簡單的烹飪方式，避免添加過多的調(diào)味料，如鹽、醬油等，保持食物的原味，減少對嬰兒腎臟等器官的負擔。

食用量把控：開始時每次給嬰兒吃蝦的量不宜過多，從幾分之一只蝦開始嘗試，隨著嬰兒的適應情況逐漸增加。一般來說，每周吃2-3次蝦即可，每次的量根據(jù)嬰兒的咀嚼和消化能力適當調(diào)整。

特殊情況嬰兒的注意事項

如果嬰兒有早產(chǎn)史、本身屬于過敏高風險兒（如母親在孕期有過敏相關情況），那么引入蝦的時間可能需要更謹慎，最好在兒科醫(yī)生的專業(yè)指導下進行，醫(yī)生會根據(jù)嬰兒具體的身體狀況來制定個性化的添加計劃，以最大程度保障嬰兒的健康，避免因過早或不當添加蝦而引發(fā)健康問題。