血壓高的病人能適量吃核桃，因其含有的不飽和脂肪酸有益心血管健康，但要注意適量，每天3-5個(gè)為宜，合并糖尿病者更需嚴(yán)格控量，烹飪時(shí)應(yīng)選健康方式，避免攝入過(guò)多不利成分。

不過(guò)，血壓高的病人吃核桃也需要注意適量。因?yàn)楹颂译m然營(yíng)養(yǎng)豐富，但同時(shí)也含有一定的熱量和脂肪。如果過(guò)量食用，可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，進(jìn)而引起體重增加。而體重超標(biāo)是高血壓的危險(xiǎn)因素之一，可能會(huì)對(duì)血壓的控制產(chǎn)生不利影響。一般來(lái)說(shuō)，每天吃3-5個(gè)核桃比較合適。

對(duì)于合并有糖尿病的血壓高病人，更要嚴(yán)格控制核桃的攝入量。因?yàn)楹颂抑械奶妓衔锏瘸煞衷隗w內(nèi)代謝后也可能會(huì)影響血糖水平，需要謹(jǐn)慎把握食用量，避免血糖波動(dòng)過(guò)大對(duì)病情產(chǎn)生不良影響。另外，在烹飪核桃時(shí)，應(yīng)盡量選擇健康的烹飪方式，如原味烘烤等，避免使用過(guò)多的油、鹽等調(diào)料進(jìn)行加工，以防攝入過(guò)多的鹽分等不利于血壓控制的成分。