牙周炎患者不建議吃燒烤，因其食物堅(jiān)硬易刺激牙周組織，烤制產(chǎn)生物質(zhì)可能加重炎癥，不同年齡段患者吃燒烤均不利病情，有不良生活方式者吃燒烤會(huì)加重?fù)p傷，吃燒烤易致復(fù)發(fā)或加重病情，患者應(yīng)選清淡等利于恢復(fù)的食物。

對(duì)于不同年齡段的牙周炎患者來說，兒童和青少年本身處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，牙周組織相對(duì)較為脆弱，吃燒烤等刺激性食物會(huì)對(duì)其牙周組織發(fā)育產(chǎn)生更不利的影響；成年牙周炎患者吃燒烤也會(huì)干擾炎癥的修復(fù)過程；老年牙周炎患者牙周組織本身已經(jīng)處于相對(duì)衰退的狀態(tài)，吃燒烤會(huì)加重牙周組織的負(fù)擔(dān)，不利于病情穩(wěn)定。

從生活方式角度看，有吸煙、飲酒等不良生活方式的牙周炎患者，吃燒烤會(huì)進(jìn)一步加重口腔局部的不良環(huán)境，因?yàn)闊镜臒熿F以及燒烤食物本身的特性會(huì)協(xié)同這些不良生活方式對(duì)牙周組織造成更嚴(yán)重的損傷。

有牙周炎病史的患者，吃燒烤無疑會(huì)增加牙周炎復(fù)發(fā)或者病情加重的風(fēng)險(xiǎn)。所以，牙周炎患者為了自身牙周組織的健康，應(yīng)該盡量避免食用燒烤這類食物，選擇清淡、易咀嚼、富含營養(yǎng)且對(duì)牙周刺激小的食物，如軟爛的煮爛的蔬菜、魚肉（清蒸等烹飪方式）等，以利于牙周炎的控制和恢復(fù)。