血糖高人群可選擇全谷物食物如燕麥、糙米等，能延緩碳水化合物吸收穩(wěn)定血糖；綠葉蔬菜如菠菜、芹菜等熱量低升糖指數(shù)低可適當(dāng)多吃；苦瓜等其他蔬菜可作為輔助食材；豆類及豆制品如黃豆、豆腐等是優(yōu)質(zhì)選擇；低糖水果如柚子、藍(lán)莓等可適量在兩餐間食用；魚類如三文魚、鱈魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且有益心血管；低脂奶制品如低脂牛奶、酸奶等也是良好選擇，不同人群食用時(shí)需根據(jù)自身情況調(diào)整。

蔬菜

綠葉蔬菜：像菠菜、芹菜等綠葉蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，熱量低且升糖指數(shù)相對(duì)較低。例如菠菜，每100克菠菜含糖量較低，同時(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能為血糖高的人提供必要營(yíng)養(yǎng)且不會(huì)引起血糖大幅波動(dòng)，不同人群均可適當(dāng)多吃，一般清炒或涼拌等簡(jiǎn)單烹飪方式即可，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

其他蔬菜：苦瓜被認(rèn)為對(duì)血糖有一定調(diào)節(jié)作用，研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中的某些成分可能有類似胰島素的作用，有助于降低血糖，但不能替代藥物治療。不過血糖高的人可將其作為輔助食材，如清炒苦瓜等，各類人群均可食用，但脾胃虛寒者食用需注意適量，避免引起不適。

豆類及豆制品

豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和低聚糖等。以黃豆為例，每100克黃豆中蛋白質(zhì)含量較高，同時(shí)膳食纖維能延緩血糖上升。黃豆制成的豆制品如豆腐等也是血糖高人群的優(yōu)質(zhì)選擇，豆腐等豆制品適合各類血糖高人群食用，烹飪時(shí)盡量采用清淡方式，如清蒸豆腐等，避免添加過多油脂和鹽分影響血糖。

低糖水果

一些低糖水果如柚子、藍(lán)莓等適合血糖高的人食用。柚子含糖量較低，且含有類胰島素成分，有助于調(diào)節(jié)血糖；藍(lán)莓富含花青素等抗氧化物質(zhì)，研究顯示其對(duì)血糖代謝有一定益處。不過即使是低糖水果，血糖高人群也需適量食用，一般建議在兩餐之間食用，每次食用量控制在較小范圍，不同年齡人群食用時(shí)需根據(jù)自身消化等情況調(diào)整，糖尿病兒童等特殊人群食用更要嚴(yán)格控制量并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

魚類：魚類如三文魚、鱈魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)心血管有益。三文魚中富含Omega-3脂肪酸，研究表明適量攝入Omega-3脂肪酸有助于改善胰島素敏感性，適合血糖高的各類人群食用，可采用清蒸等健康烹飪方式。

低脂奶制品：低脂牛奶、酸奶等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源，酸奶中還含有益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)血糖高人群的整體健康有益，不同年齡人群可根據(jù)自身情況選擇合適的奶制品，如兒童可選擇適合兒童的低脂奶等，但乳糖不耐受人群需謹(jǐn)慎選擇。