四、預(yù)防李斯特菌感染的6項黃金法則

　　1.選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品

　　優(yōu)先購買知名品牌的巴氏鮮奶或超高溫滅菌奶，查看包裝是否完好(無鼓包、漏液)，確認(rèn)生產(chǎn)日期在7天內(nèi)(巴氏奶保質(zhì)期通常為7-15天，需冷藏)。

　　2.嚴(yán)格控制儲存條件

　　買回家后立即放入冰箱冷藏室(溫度設(shè)定4℃以下)，開封后擰緊蓋子，24小時內(nèi)喝完；若發(fā)現(xiàn)鮮奶有酸味、分層或結(jié)塊，立即丟棄(可能已被污染)。

　　3.加熱后飲用更安全

　　尤其高危人群，飲用前將鮮奶倒入鍋中，加熱至70℃以上(表面冒泡)，保持1分鐘，可徹底殺滅李斯特菌，且不影響主要營養(yǎng)成分(維生素略有損失但可接受)。

　　4.避免交叉污染

　　冰箱內(nèi)，鮮奶需與生肉、生蛋等分開存放(可放入密封盒)；倒奶時避免瓶口接觸杯子，倒完后及時清潔瓶口，防止殘留奶漬滋生細(xì)菌。

　　5.定期清潔冰箱

　　每周用含氯消毒液(如84消毒液按1：100稀釋)擦拭冰箱內(nèi)壁及擱板，重點清潔存放鮮奶的區(qū)域，消滅可能殘留的李斯特菌。

　　6.高危人群謹(jǐn)慎選擇

　　孕婦、65歲以上老人、免疫力低下者，可優(yōu)先選擇超高溫滅菌奶(常溫保存，細(xì)菌污染風(fēng)險更低)，或用酸奶替代(發(fā)酵過程可抑制李斯特菌)。

　　五、感染后如何科學(xué)應(yīng)對？

　　1.及時就醫(yī)檢查

　　出現(xiàn)發(fā)熱伴消化道癥狀，且近期喝過鮮奶，需告知醫(yī)生可能感染李斯特菌，通過血液或糞便培養(yǎng)確認(rèn)診斷，盡早使用抗生素(如氨芐西林)治療，療程通常為10-14天。

　　2.高危人群加強(qiáng)監(jiān)測

　　孕婦感染后需住院觀察，通過B超監(jiān)測胎兒情況；新生兒若出現(xiàn)發(fā)熱、嗜睡，需立即做腦脊液檢查，排除腦膜炎可能。

　　3.追溯污染源

　　保留剩余鮮奶及購買憑證，聯(lián)系商家或監(jiān)管部門檢測，若確認(rèn)污染，可協(xié)助排查同批次產(chǎn)品，避免更多人受害。

　　鮮奶的營養(yǎng)價值毋庸置疑，但李斯特菌的威脅不容忽視。與其因噎廢食放棄飲用，不如掌握科學(xué)的選購、儲存和飲用方法。記住，低溫不是“保險箱”，加熱是“防護(hù)盾”，尤其高危人群更需提高警惕。只有將預(yù)防措施融入日常，才能讓鮮奶真正成為健康助力，而非疾病隱患。