4、萵筍炒蝦仁

　　原料

　　萵筍2條，河蝦400克，芝麻醬少許，蔥2根，蒜末、姜末各少許。

　　做法

　　①將萵筍去皮，洗凈，斜切成片狀蔥洗凈，切段;備好姜末、蒜末。

　?、趯⒑游r去殼，取肉，洗凈，瀝于備用。用水掉熟備用

　?、郾闼饽瑢⒏鸸S兜炒，加入芝麻醬再炒勻，用喋盛起。

　　④再起油鍋，爆香姜未，炒熟蝦仁，稍調(diào)味后鋪在萵筍面上即成。

　　5、姜汁卷心菜

　　原料

　　姜汁少許，卷心菜250克，酷適量，醬油10克，精鹽少許，味精1克，香油10克。

　　做法

　　將卷心菜洗凈，去根，切成絲，入沸水鍋中悼熟，撈出涼涼，放盤中待用。取一小碗，放姜汁、酸、醬油、精鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在卷心菜上，拌勻即可。

　　功效

　　健脾強身。適用于更年期體虛乏力者。

　　6、參須烏雞煲

　　原料

　　玉米須100克，黨參20克。烏雞1只，味精5克雞精5克，上湯2500毫升，姜、蔥、鹽各適量。

　　做法

　　①雞宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪。去血水;黨參洗凈。

　?、釋㈦u、藥物、玉米須放紗布袋內(nèi)，扎緊口與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，加入上湯，煲50分鐘，調(diào)味即可。

　　功效

　　補氣血，清熱。利尿。適用于糖尿病、高血壓、勞傷吐血、水腫、小便不利、乏力、婦女月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征等。