豬小腸清洗技巧
豬小腸雖然是哦很多人都喜愛(ài)吃的，但是它的清洗工作卻是比較困難的，不太容易洗干凈，而在日常的生活中是有一些小技巧來(lái)清洗豬小腸的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
原料：豬小腸。
工具：筷子。
1、豬小腸實(shí)現(xiàn)進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)左右取出，取一根筷子備用。
2、用手捋去小腸中的污穢。
3、再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太干凈，小腸要帶點(diǎn)油脂更好吃。
4、去除油脂的小腸用溫水過(guò)一遍撈出。
5、將小腸的一端的開(kāi)口往外翻一點(diǎn)。
6、將翻開(kāi)的一端抵住筷子。
7、順著筷子將小腸往筷子上套。
8、一邊套一邊往筷子尾端捋。
9、直到小腸的另一端也穿過(guò)筷子的頭部。
10、一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。
11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
12、筷子抽出后，順勢(shì)翻出余下的小腸，直到小腸翻個(gè)面。
13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除污穢和部分粘液。
14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。
15、用手充分揉搓，但這個(gè)過(guò)程不要太久，盡量快。
16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。
