孕婦晚餐食譜

　　一、番茄炒豬肝(或者胡蘿卜絲、黑木耳炒豬肝)

　　配料：豬肝8兩、番茄2只。

　　佐料：鹽、味精、糖、生粉、花。

　　特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸。

　　制作

　　(1)豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長(zhǎng)不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見(jiàn)方的立方體備用。

　　(2)起油鍋，開(kāi)小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。

　　(3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立 刻換小火加糖、味精盛盤(pán)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的番茄紅素，被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充孕期需要的蛋白，而且對(duì)孕期貧血也有一定的作用，此外它還含有大量的維生素A。

　　二、陳皮蘑菇鴨肉湯

　　食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：此湯有滋陰養(yǎng)胃、理氣順腸、預(yù)防衰老的功效。

　　鴨肉性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素。