做法

　　1、羊肉去皮洗凈切片，姜、蒜洗凈切末，蔥洗凈切花。

　　2、往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分別用竹簽串好待用。

　　3、往鍋里倒油，燒熱起煙時(shí)放入羊肉串，炸至外黃里嫩時(shí)撈起瀝油。

　　4、鍋內(nèi)留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、蔥花，淋入香油炒勻即可。

　　新疆羊肉串

　　材料

　　羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹簽2支，A.鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黃姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙。

　　做法

　　1、取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調(diào)味料A一起攪拌均勻，腌漬約5分鐘。

　　2、竹簽作法1腌漬好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盤(pán)上。

　　3、依序?qū)⒄{(diào)味料B均勻的灑在肉上。

　　4、將烤箱預(yù)熱至250℃。

　　5、作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。

　　6、取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開(kāi)始享用了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款羊肉串的腌制方法，大家學(xué)會(huì)了嗎?羊肉串營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。