營(yíng)養(yǎng)講解

　　銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

　　銀魚(yú)銀魚(yú)科動(dòng)物尖頭銀魚(yú)、長(zhǎng)鰭銀魚(yú)的全體。銀魚(yú)又稱(chēng)王余魚(yú)、膾殘魚(yú)、銀條魚(yú)、面條魚(yú)。分布于我國(guó)山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。

　　銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。

　　據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

　　每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠。

　　銀魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

　　性能

　　銀魚(yú)，味甘，性平。能益脾胃，補(bǔ)氣潤(rùn)肺。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。

　　用于脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營(yíng)養(yǎng)不良;虛勞咳嗽，干咳無(wú)痰。

　　搭配宜忌

　　黃金搭配銀魚(yú)加蕨菜有減肥、補(bǔ)虛、健胃功效。

　　禁忌搭配銀魚(yú)加甘草對(duì)身體不利。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的銀魚(yú)湯的做法了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的銀魚(yú)湯了吧。銀魚(yú)湯不僅味道鮮美，湯汁清澈，而且還有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品，對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦。大家也趕緊來(lái)試試吧。