鯧魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一道食材。鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精等等很多的作用，常見(jiàn)的是用它來(lái)燒湯，不但味道鮮美，而且還有很高的養(yǎng)生價(jià)值。那么該怎么才能用鯧魚(yú)做出一道美味的食物呢?接下來(lái)小編就大家來(lái)學(xué)習(xí)一下幾種鯧魚(yú)的家常做法吧。
清蒸鯧魚(yú)
材料
鯧魚(yú)1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根，
調(diào)料A料：鹽1小匙，
調(diào)料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，
調(diào)料C料：醬油1小匙，
做法
1、把蔥姜等調(diào)味料處理好，切片備用。
2、鯧魚(yú)切開(kāi)腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈。
3、用刀在魚(yú)身兩面輕劃2刀。
4、在魚(yú)的身體兩面都涂抹上調(diào)料A料。
5、放如盤(pán)中，加入姜及B料腌30分鐘。
6、鯧魚(yú)移入蒸鍋中蒸熟，取出。
7、倒掉盤(pán)中多余湯汁。
8、將蔥清洗干凈，然后切成小段備用。
9、紅辣椒去蒂，洗凈，切細(xì)絲，鋪入鯧魚(yú)盤(pán)中并淋上C料。
10、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤(pán)中即可。
干燒鯧魚(yú)
